Az Év Bejglije 2020 - Íme a nyertesek!

Kelt: 2020.11.20 Susán László

Az Év Bejglije 2020 - Íme a nyertesek! 56 bejgliből választották ki a nyerteseket. A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén hagyományteremtő céllal hirdette meg az Év Bejglije versenyt.

Az Év Szaloncukra 2020 után újabb érdekesség érkezett. Ma ugyanis kihirdették az Év Bejglijét is. Az Ipartestület népszerű szakmai versenyei – az Év Fagylaltja és a Magyarország Tortája versenyek – mellett ennek a megmérettetésnek az a célja, hogy felhívja a figyelmet a kiváló alapanyagokból készült ünnepi süteményekre, és népszerűsítse a kézműves bejglit az igazi minőséget kereső fogyasztók körében.

A versenyre olyan termékekkel nevezhettek cukrászdák, melyek megfelelnek a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában foglaltaknak, hiszen a bejgli a Magyar Élelmiszerkönyvben „védett” termék, melyet szintén Ipartestületünk kezdeményezett.

"Hagyományos diós", "Hagyományos mákos" és "Ínyenc" kategóriában lehetett nevezni a versenyre.

Az Ínyenc kategóriában bármely olyan ízesítésű és töltelékű bejglivel lehetett nevezni, aminek a jellegét meghatározó alapanyaga szerepel az Élelmiszerkönyv irányelvében felsorolt felhasználható anyagok között. Ebben a kategóriában indulhattak a vegyes töltelékű, különleges bejglik is.

A három kategóriában összesen 56 bejglit kóstolt és értékelt a neves szakmai zsűri. 
A zsűri tagjai voltak:
Auguszt József cukrászmester, az Auguszt Cukrászda tulajdonosa, a zsűri elnöke
Kovács Sándor cukrászmester a Gerbeaud korábbi legendás cukrászséfje
Pataki Ádám cukrászmester az érdi Pataki Cukrászdából
Nagy Péter cukrászmester a Szamos Marcipán cukrászséfje
Harsányi Levente rádiós, televíziós műsorvezető, és egyben cukrász kolléga

Az ínyenc kategóriában számos különleges ízkombinációval neveztek a kreatív szakemberek, kedvelt volt a pisztácia, a tökmag, a kávé, de előfordult a sütőtök, a gyömbér és a vörösbor is a felhasznált alapanyagok között.

Íme a versenyeredmények:
Hagyományos diós kategóriában:
Aranyérmes, az Év Diós Bejglije díj nyertese: Karl Zsolt – Karl Cukrászda, Dunaharaszti
Ezüstérmes: Szurgent Péter – Szurgent Kézműves Fagylaltozó és Cukrászda, Budapest
Bronzérmes: Nagy László – Marcipán Cukrászda, Dunaföldvár

Hagyományos mákos kategóriában:
Aranyérmes, az Év Mákos Bejglije díj nyertese: Pass Szilvia – Aranyalma Cukrászda, Székesfehérvár
Ezüstérmes: Szurgent Péter – Szurgent Kézműves Fagylaltozó és Cukrászda, Budapest
Bronzérmes: Berecz Attila – Máksüti Kézműves Cukrászda, Piliscsaba


Ínyenc kategóriában:
Aranyérmes, az Év Ínyenc Bejglije díj nyertese: Angyali bejgli – Urbán Ildikó – Ildikó Cukrászda, Szarvas
Ezüstérmes: Csemege diós – Karl Zsolt, Karl Cukrászda, Dunaharaszti
Ezüstérmes: Vörösboros aszaltszilvás bejgli almacukorral – Kádár Ferenc – Temesvári & Kádár Cukrászat és Pékség, Tiszanána
Bronzérmes: Csemege mákos-meggyes - Karl Zsolt, Karl Cukrászda, Dunaharaszti



Az Év Ínyenc Bejglije, az Angyali bejgli
 hagyományos pozsonyi tésztával készült és a töltelékénél egy mára kicsit hátérbe szorult alapanyaghoz nyúlt a készítője, a zöld dióhoz. A zöld dióra, mint amolyan hungarikum-számba menő különlegességre az utóbbi időben kevesebb figyelmet fordított a szakma, pedig évszázadokon keresztül fontos szerepet töltött be a magyar cukrászatban. A zöld dió figyelemreméltó C-vitamin- és vastartalommal bír, és a népi gyógyászat szerint máj-, gyomor- és vértisztító, gyomorerősítő, fertőtlenítő hatású, valamint segíti a vérszegénység, levertség elleni küzdelmet is.

Megosztás:



Kapcsolódó hírek:

Ekkor indul a Fénytroli és Fényvillamos 2020-ban Szegeden!
Kiderült mikor indul a Fénytroli és Fényvillamos 2020-ban Szegeden!?
Az Év Szaloncukra 2020 - Íme a nyertesek
Cukormentes, gluténmentes, laktózmentes kategóriában is versenyeztek a szaloncukrok.
Vegyen karácsonyra Mamma Mia jegyeket a 2021-es előadásokra!
A Mamma Mia! iránt a nézők érdeklődése töretlen, így a 2021-es előadásokra már most elkezdték a jegyek értékesítését!
Fényvillamos Budapesten 2020-ben is! Menetrend itt!
Várhatóan 2020-ban is járni fog az adventi ésa karácsonyi időszakban a Fényvillamos Budapesten!
Bereczki Zoltán karácsonyi koncert a MOM-ban - Jegyek itt!
Bereczki Zoltán karácsonyi koncertje 2020. december 21-én Budapesten a MOM Kulturális Központban Rúzsa MAgdival kerül megrendezésre. Jegyek itt!
Fényes Árkád villamos is jár adventkor Budapesten!
Fényes Árkád villamos is jár adventkor Budapesten!
A Jóbarátok-generáció című köny már kapható! NYERD MEG!
Mi zajlott a színfalak mögött? Saul Austerlitz könyvéből a Jóbarátok rajongók elképesztően sok izgalmas háttérsztorit ismerhetnek majd meg.
Jézus Krisztus Szupersztár 2021-ben a Szegedi Szabadtéri Játékokon - Jegyek itt!
A Jézus Krisztus Szupersztár 2021-ben a Madách Színház sztárjaival érkezik a Szegedi Szabadtéri Színpdra. Jegyek itt!

 


EZT OLVASTAD

LEGFRISSEBB HÍREK

CSATLAKOZZ HOZZÁNK



LEGOLVASOTTABB HÍREK

 

Ezt olvasta már?x